tag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post1367709007918560246..comments2024-03-27T13:37:43.437+02:00Comments on Pöperöproffa: EineksetPatrik Borghttp://www.blogger.com/profile/10937695113963300620noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-45028646012621176502012-04-21T23:18:34.298+03:002012-04-21T23:18:34.298+03:00Einesmaailma valtaa alaa myös laitoskeittiöissä el...Einesmaailma valtaa alaa myös laitoskeittiöissä eli paikoissa, jossa valmistetaan ruokaa lapsille ja vanhuksille (sairaalakeittiöistä ei ole kokemusta). On aika hurjaa, kun et välttämättä tiedä pihviä syödessäsi onko kyseessä liha, kala vai kana, ennen kuin tarkistat sen ruokalistalta. Ja älyttömin vastaan tullut eines on valmispannukakku jälkiruokana. Mietin, etten kyllä ammattitaitoisena keittäjänä/kokkina ilkeäisi sellaista tarjota... Mutta arvovalintojahan nämä kunnissa tietenkin ovat; kun säästetään palkoissa, ei ole vara tehdä ruokaa alusta alkaen - vai onko? Miten joillain paikkakunnilla on ollut vara panostaa paikallisesti tuotettuihin raaka-aineisiin?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-39520079802976675312012-03-02T23:43:59.902+02:002012-03-02T23:43:59.902+02:00Meidän perheessä ei eineksiä juuri syödä, makusyis...Meidän perheessä ei eineksiä juuri syödä, makusyistä. Itse olen kotiäiti, joten aikaa on kokkailla kotiruokaa. Teen suht yksinkertaista kotiruokaa, kasviksia ja hedelmiä kyllä kuluu ihan kohtuu paljon. Itse en lapsena voinut sietää makaroonia. Minulla löydettiin vielä keliakia nuorena aikuisena, joten eipä meillä lapset ole makaronilaatikkoa syöneet. Harvoin teen kahta eri ruokaa, joten ruoka on gluteenitonta. Koulussa tai kylässä ovat joskus makaronilaatikkoa saaneet. Aivan pienenä lapsena pitivät outona ja epäilyttävänä ruokana, jos makaronilaatikkoa eteen tuli. Spagettia syövät joskus tätä nykyä, kunnon kastikkeella. Välillä on gluteenitonta, välillä vehnäspagettia, mitä sattuu kaapissa olemaan. Itse en pidä gluteenittomistakaan makaronituotteista juurikaan, vaikkakin lasten jämiä tulee syötyä (syy miksi on glut spagettia). Peruna/riisi/kasvikset/salaatit pääruokien lisukkeina meillä.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-80864324536736420992012-02-17T10:34:06.574+02:002012-02-17T10:34:06.574+02:00Olen laittanut ruokaa koko aikuisikäni, 40 vuotta,...Olen laittanut ruokaa koko aikuisikäni, 40 vuotta, mutta en silti keksi, mitä muuta voisi vartissa alusta asti saada valmiiksi kuin salaatin tai munakkaan tai pastan jollakin ennätysnopealla kastikkeella.<br /><br />Minä kuulun niihin (niin kuin miehenikin), joiden pitää saada illalla ruokaa (iltapäivän välipalasta huolimatta) just sillä punaisella minuutilla, kun tulee kotiin. Koska mieheni kotiutuu aikaisemmin, ruuan pitää olla lämmittämistä vaille valmista. Niinpä meillä syödään tuoretta ruokaa vain vapaapäivinä, arkisin lämmitetään aikaisemmin tehtyä.<br /><br />Teen ruuan enimmäkseen itse, koska niin saa ravitsemuksellisesti parempaa ja paremman makuista ruokaa ravintoarvoon nähden halvemmalla kuin eineksistä. Eineksiä käytän joskus, kun en millään jaksa seitsemän jälkeen ruveta kokkaamaan. On myös joitakin ruokia, joita syödään vain valmisruokina, kuten maksalaatikko ja kaalikääryleet.<br /><br />TarjaTarjanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-31839548008297808312012-02-14T16:56:36.614+02:002012-02-14T16:56:36.614+02:00Mutta kun se einesmäinen maku on niin päällekäyvä,...Mutta kun se einesmäinen maku on niin päällekäyvä, ettei eineksiä kertakaikkiaan pysty syömään isommassakaan nälässä. Vaikka kyseessä olisi mikä tahansa gourmet ja luonnonmukaisista raaka-aineista valmistettu hässäkkä, niin silti siinä on perusmakuna se sama eltaantunut eines. En ymmärrä, että onko ihmisten makunystyrät sitten niin turtuneita, kun pystyvät tuon maun ohittamaan.Johannanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-60966761638962819212012-02-14T15:05:50.210+02:002012-02-14T15:05:50.210+02:00Juu samaa minäkin eineksellä tarkoitin.Juu samaa minäkin eineksellä tarkoitin.Patrik Borghttps://www.blogger.com/profile/10937695113963300620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-59597166640721589342012-02-14T14:22:57.767+02:002012-02-14T14:22:57.767+02:00Eineksiksi siis tuossa luokittelin ne kaupan valmi...Eineksiksi siis tuossa luokittelin ne kaupan valmisruuat. Pakastealtaan kasvispussukkanyssäköitä sen sijaan suosin talvisaikaan ihan surutta. Kesällä sitten tuoretta tavaraa.Sohvinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-71760427726704983972012-02-14T14:20:35.163+02:002012-02-14T14:20:35.163+02:00Kirosin joskus nuorena keskikoululaisena rankasti,...Kirosin joskus nuorena keskikoululaisena rankasti, kun koulun jälkeen piti tulla suoraan kotiin ja laittaa äidin edellisenä päivänä pesemät perunat kiehumaan, jotta perunat olisi valmiina vanhempien tullessa kotiin. Olin itse noin puoli tuntia ennen vanhempiani kotona. Äiti oli yleensä laittanut kastikkeen, lihan, kalan tms valmiiksi jo edellisenä päivänä. <br /><br />Tuosta nuoruuteni pakkosavotasta tuli itselleni tapa myös aikuisiällä. Ensimmäisenä kotiin tullessa ne potut kiehumaan. Jos ei ollut kastiketta tms. valmiina, se tehtiin nopeasti siinä heti kotiintullessa. Puolisen tuntia ja ruoka oli valmiina. Tämmöisellä systeemillä meillä toimittiin lasten ollessa pieniä. Nykyisin mennään suht samoin tyylein, paitsi, että perunoita keittelen selvästi harvemmin ja nyt tehdään töistä tullessa nopeasti wokkihässäkkää tai vaikkapa kesäkurpitsapyttäriä arkipäivänä ruuaksi. Viikonloppuna hieman juhlavammin ja pidemmällä kaavalla. <br /><br />Minulla einesten käyttämättömyys johtuu kahdesta syystä. Hinta-laatu-suhteesta. En vaan saa niihin mitään makua, kun itse tehty ruoka on perusaineista niin paljon parempaa, eikä ruoan laittamisessa juuri mene kauemmin aikaa, kuin eineksen lämmittämisessäkään. Toinen on hinta. Minusta huonoon makuun nähden einekset maksavat ihan törkeästi ja kuitenkin siihen sivuun pitäisi lisätä jotain, jolla makua saa parannettua. Mutta kukin tyylillään. Tämän tarinan pointti taisi olla siinä, että lapsuuteni ja nuoruuteni työleiri joka arkipäivän perunankeittäjänä taisi tuoda ison lisän arjenhallintaan näin aikuisena. Ilokseni huomaan, että nyt jo täysi-ikäiset lapsenikin opiskeluista ja töistä tullessaan laittavat heti ruoan valmistelun vireille kunnon perusaineista. Sanovat hekin eineksiä kalliiksi makuunsa nähden.Sohvinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-72236637782353744582012-02-14T11:52:28.199+02:002012-02-14T11:52:28.199+02:00Söin muuten juuri lounaaksi Kokkikartanon kinkkuki...Söin muuten juuri lounaaksi Kokkikartanon kinkkukiusausta itse metsästä poimittujen puolukoiden. Lisänä maitoa, Ylhäisten näkkileipää, margariinia ja juustoa. Ihan hyvää minusta oli :-).<br /><br />Mutta totta oli myös tuo esiin nostamasi asia, että ehkä kotikokkauksesta on kaikkien tv-kilpailujen, lehtien jne. ansiosta tehty jotain aika erilaista kuin mitä perinteinen kotikokkaus on ollut. Että katkaravut pitäisi osata friteerata ja wasabitahnat vääntää ennen kuin kannattaa kauhan varteen tarttua. Kynnystä pitäis saada alemmas. Onneksi meillä on sentään koulun kotitaloustunnit olemassa!Sanna Talviahttps://www.blogger.com/profile/14766416235437664646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-64787511282815294812012-02-14T11:00:27.228+02:002012-02-14T11:00:27.228+02:00Joo, ei meilläkään mikään eines jäisi ostamatta ra...Joo, ei meilläkään mikään eines jäisi ostamatta ravitsemuksellisista syistä - aina niistä saisi kasattua asiallisen kokonaisuudeen. Se on se makusyy käytön vähäisyyden takana... Silloin kun niitä on niin se on melkein maksalaatikko, lihaperunasoselaatikko tai makaronilaatikko - joista kahteen viimeiseen melkein aina lisätään jauhelihaa :)<br /><br />Keitot olisi varmaan OK. En tiedä kun en ole oikein keittoihminen...Patrik Borghttps://www.blogger.com/profile/10937695113963300620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-24971429760421571582012-02-14T10:56:27.500+02:002012-02-14T10:56:27.500+02:00Juu toki ruokaan saa mennä enemmänkin aikaa :) Ja ...Juu toki ruokaan saa mennä enemmänkin aikaa :) Ja meneekin. <br />Tuo vartti on lähinnä sellainen kiiretilanteen hallitseminen - kun siinä pystyy syömään hyvin niin sitten pystyy melkein aina. Kivat listaukset sun blogautuksessa! Taidanpa itsekin tulla laittamaan omani sinne.Patrik Borghttps://www.blogger.com/profile/10937695113963300620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-14602681806609636242012-02-14T10:34:58.867+02:002012-02-14T10:34:58.867+02:00Itse en näe einesruokia ihan noin huonossa valossa...Itse en näe einesruokia ihan noin huonossa valossa kuin edelliset kirjoittajat. Toki arvostan ruoanlaittoa kotona ja pääsääntöisesti meillä niin tehdäänkin, mutta ihan hyvillä mielin käytän myös silloin tällöin einesruokia.Ja mielestäni niitä on olemassa ihan ok versioita, joiden ravitsemuuksellinen laatukaan ei minusta ole niin kehno että jättäisin ne ostamatta. Isohkossa lapsiperheessämme hyviksi todettuja vaihtoehtoja ovat esimerkiksi isot vuokaruuat, maksalaatikko (jonka minusta saa kätevimmin valmiina), hernekitto ja pakastepinaattikeitto. Syömme myös valmiita pinaatti- ja verilättyjä. Osaan tehdä pinatti/juuresraastelättyjä myös itse ja jostain niitä paistelenkin. Tämä ei kuitenkaan estä välillä ostamasta valmiita. Toisinaan syön lounasta yksin kotona ja silloin oivallisia vaihtoehtoja ovat annospakatut ruuat. Tässäkin voi vähän käyttää sitä harkintaa ja valikointia, ei ne tuotteet siellä kaupassa ole kaikki samasta puusta veistettyjä.<br /><br />Minusta einesten tuotekehittelyssä on toki vielä tilaa uutuuksille. Ravitsemuksellisesti&maullisesti hyville tuotteille luusi löytyvän ostajia. Muitakin kuin minä.<br /><br />Ps. Ei ne pikkulapsiperheen ruokahetket niin idyllisiä ole aina silloinkaan kun ruoka on tehty itse alusta oman hellan ääressä. Hulinaa ja vilinää tuntuu ainakin meillä riittävän.Sanna Talviahttps://www.blogger.com/profile/14766416235437664646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-13521439248624026112012-02-13T21:32:36.582+02:002012-02-13T21:32:36.582+02:00Nälkää kestän, mutta en sitä, etten enää pysty toi...Nälkää kestän, mutta en sitä, etten enää pysty toimimaan, kun pääsen liian nälkäiseksi. Ja omena tai porkkana - ne vain pahentavat nälkää. <br /><br />Siksipä vannon valmiiksi tehdyn ruoan nimeen. Laitan äärimmäisen harvoin ruokaa niin, että syön siitä heti. Sinkulla lienee helpompaa tässä asiassa kuin perheellisellä. :)Lottanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-58155623356256907732012-02-13T17:15:18.923+02:002012-02-13T17:15:18.923+02:00Ei liene yllätys, että tämä aihe mietityttää myös ...Ei liene yllätys, että tämä aihe mietityttää myös minun vastaanotollani. Samoja aatteita mullakin eli liian vähän kasviksia ja proteiinia. Itse olen myös "kiireinen perheenäiti", ja siitä on hyötyä koska osaan ohjata "pikaruokien" pariin ja miten kiireessä voi oikoa suht terveellisesti. Saan myös arvostelle eineksiä ;). Mutta toinen aisia on, miksi ruuanvalmistus ei voisi viedä sen 30 min tai vaikka 1h. Itsekin joskus ajattelin, etten vaan kestä sitä nälkää yhtään minuuttia pidempään. Toisaalta jos kotiin tullessa syö vaikka hedelmän ja juo ison lasin vettä, yllättäen jaksaa paremmin odotella keiton valmistumista. Omat lapset ovat jo oppineet pyytämään porkkanat kun ruokaa pitää joskus odotella. Yllättäen aikuinen kestää nälkää kuolematta ihan hyvin 30-45 min :)<br /><br />Kysymykseen, voiko eineksiä syödä, niin minulta jää kyllä syömättä. Ekaluokkalainen pääsi maksalaatikon makuun eskarissa (sitä ennen ei ollut koskaan syönyt) ja hänen myötä olen parikertaa syönyt tätä lapsuuden lempiruokaani (toisten äitien tekemää, tottakai). Mutta ei sillä nälkä lähde. Muuten jätän väliin, ihan makusyistä. <br /><br />Tänään 20 minuutissa valmistui tomaattipohjainen jauhelihakastike, pasta ja yhdellä pannulla pyöräytin pakastekasviksia. Hyvin kelpas ja kun pasta oli erikseen, pystyi koostamaan jokaiselle sopiva annos. Väitän ettei ollut kovin rasittavaa tai vaikeaa.Anettehttps://www.blogger.com/profile/09810858818782377259noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-36028219906678838282012-02-13T14:15:28.765+02:002012-02-13T14:15:28.765+02:00Juu en ole tullut ajatelleeksikaan mutta varmaan j...Juu en ole tullut ajatelleeksikaan mutta varmaan just noin.Patrik Borghttps://www.blogger.com/profile/10937695113963300620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1859167001860177696.post-77279788012973492282012-02-13T14:07:49.952+02:002012-02-13T14:07:49.952+02:00Kasvissyöjälle tilanne on sikäli hyvä, että einesp...Kasvissyöjälle tilanne on sikäli hyvä, että einespuolelta löytyy erittäin vähän sopivia tuotteita. Eli kiusausta niitä hankkia ei juuri ole. :)<br /><br />Vegaanilla vielä helpompaa, ei taida löytyä yhtään?Anonymousnoreply@blogger.com